Energia no Prato

 Olá queridos leitores! Quem me conhece sabe que gosto de experimentar receitas e quantos mais legumes e quantas mais coisas variadas tiver sem ser carne ou peixe melhor 😅

Por isso, hoje e num futuro próximo irei partilhar convosco algumas das receitas que faço. Está chama-se “Energia no Prato”. Irei dar-te a lista de ingredientes e o modo de preparação. Depois fazes a teu gosto. Vou também por no final deste post o valor que gastei e para quantas refeições dá esta receita.

Ingredientes:

100g de rúcula

250g colheres de sopa de quinoa

2 ovos cozidos cortados aos cubos

1 beterraba cozida

1 cenoura

1pepino

1 frasco de feijão frade

1 abacate

1 pimento vermelho

1 queijo fresco magro

Cajus q.b.

1 colher de sopa de farinha de linhaça 

Molho de iogurte q.b. 

Modo de Preparação:

Primeiro coze-se a quinoa, os ovos e a cenoura. Quem gostar dela crua, só precisa ralar. Eu como não gosto, cozi. Enquanto isso coze, corta aos cubos, o pepino, o pimento vermelho, o abacate, a beterraba (armazena dentro do líquido que vem na embalagem, se não fores comer logo). Após cozidos, corta os ovos aos cubos. 

Deixa a quinoa arrefecer e vai fazer outra coisa qualquer. Quando for hora de comer, podes fazer como eu, pus um punhado de rúcula no prato, duas colheres de sopa de quinoa fria, duas colheres de sopa de feijão-frade, duas colheres de sopa de beterraba, uma colher de sopa de pimento vermelho, uma colher de sopa de abacate, duas colheres de sopa de ovo cozido, uma colher de sopa de cenoura cozida, duas colheres de sopa de pepino, um queijo fresco magro, cajus cortados a gosto, uma colher de sopa de farinha de linhaça e molho de iogurte a gosto. 

Ficou pronto! 😋

Esta refeição é simples, é fresca e eu fiquei super saciada. Sobrou bastante até. Pelas minhas contas para uma única pessoa este comer nestas quantidades dá perfeitamente para umas 4 ou mais refeições. E acho que ainda irá sobrar quinoa… 

Agora vamos aos valores 👀

Rúcula selva 100g PD - 0,99€

Quinoa grão PD (500g) - 2,69€

Caju torrado 150g - 3,79€

Beterraba cozida 500g Huercasa - 1,39€

Abacate Hass - 1,12€

Pimento vermelho - 0,81€

Queijo fresco light PD - 2,74€

Feijão frade PD 400g - 0,89€

Molho iogurte PD 245ml - 1,39€

Farinha de linhaça 150g PD - 1,35€

Pepino doce PD - 1,19€

Ovos de solo classe M (6 unidades) PD - 1,79€

Cenoura 2kg PD - 1,99€

No total gastarias 20,74* e agora estás a pensar, mas Marta isso é muito para uma refeição… sim verdade, mas não é só uma refeição… e na imagem a baixo vais ver que a quantidade que fica e depois de tirares para o teu prato tal como escrevi, vai sobrar tanto que vais puder fazer várias refeições da mesma coisa, ou variar com outros ingredientes, ou mesmo aproveitar estes para outras refeições. Não acreditas? Experimenta por ti! Fico à espera do teu feedback 😉

*Este valor pode mudar dependendo da marca, alteração de preços no futuro, peso dos ingredientes que escolhes e por aí vai.